近日，2020第105届美国巴拿马太平洋万国（国际）博览会（中国区）颁奖盛典上，日照市棕酒生物科技有限公司“章大师红曲果酒”荣获本届巴拿马博览会金奖。领奖当天，正是“章大师”——章跃通本人六十岁的生日，可谓双喜临门。“中国著名红曲菌种专家，“一级酿酒师”，“高级工程师”，各种高含金量的称号加身，多年的品质坚守终于有所回报。

对章跃通来说，专注酿酒是他一生的事业。生于浙江金华酿酒世家的章跃通，18岁就进入浙江金华酒厂后，此后便致力于酿酒事业，一干便是44年。“人没有了理想和目标，生活就失去了意义。”章跃通的理想，就是将一生献给酿酒事业，酿出高品质的酒，用他的技术，让消费者喝出强健体魄。

2002年，应政府的邀请，章跃通来到日照，研发新兴酿酒技术。2007年，红曲橘子酒研发成功。2012年，红曲果酒正式投入生产并荣获酒类个人发明奖。2017年，注册成立了日照棕酒生物科技有限公司，建设了自己的研发中心、签约了原料基地、建立了生产厂房。到现在，已经衍生出苹果、蓝莓、桑葚、葡萄、梨、黄桃6个品种，收获了酒友们的一致好评。经过几十年如一日的坚守和初心，如今，举杯碰起的红曲果酒，和沉甸甸的巴拿马万国博览会金奖，正是对章跃通酿造的红曲果酒最大的赞誉。

说起与红曲果酒的缘分，章跃通说全源于一次“偶遇”。一次从工厂回家的途中，章跃通无意往路边看去，忽然发现路边全是卖水果的小摊，下车信步走到一家摊位前，摊主告诉他，水果难卖，很多都烂在地里，果农只能干着急。“为何不将水果酿成酒，既能减少果农损失，也能丰富酒类品种。”想到就干，章跃通立刻买了几斤水果回到研发中心，开启了红曲果酒的“发明”之旅。

虽然已是酿酒行业的“专家”，但要开辟一个新品种谈何容易。不记得在实验室待了多少个不眠之夜，最终，章跃通终于找到红曲果酒的正确酿造方法——用一级原材料，通过传统酿造、二次发酵、自然老熟等方式才能酿造出100%纯天然、小分子的酒。

在章跃通看来，酿酒既是一种文化，更涵盖有丰富的技术，因此，排除各种困难，“章大师红曲酒文化科技园”成立了，自此，源源不断的红曲果酒便从这儿出厂，并康养千家万户。其形成的产业链不仅绿色生态无公害，并且为助农事业贡献了极大的力量。2019年，东港区涛雒镇黄桃滞销，3毛一斤的价格都无人问津。章跃通了解这一情况后立刻拍板，以4毛一斤的价格收购了上百吨黄桃，不仅解了果农的燃眉之急，也默默地帮助政府分担了一部分压力。随着“章大师”红曲果酒事业的蒸蒸日上，其产生的助农公益效应也将只增不减。

俗语讲：“每一个成功的男人背后都有一个默默支持他的女人。”世人只知“章大师”，却不知其夫人肖远英——日照棕酒生物科技有限公司的总经理，对红曲果酒的付出，比起“章大师”只多不少。章跃通是个十足的研发者做派，目标坚定，内心纯粹，两耳不闻窗外事，终日泡在实验室，从不参加任何社交场合。于是，肖远英承担了技术研发以外的所有琐碎事务和压力。从原料采购到产品销售，从员工工资到招商引资，更不用提还有家庭的开支和孩子的教育，方方面面都需要肖远英操心。肖远英说，最难熬的阶段就是日照棕酒生物科技有限公司从筹备成立到今年获得巴拿马金奖之前这4年多的时间，每天睁眼就是流水一般的资金开销，以及根本收不回本的销售回流，甚至一度将儿子的学费挪来为员工发工资。内心纯善的肖远英，坚持每月按时发放员工工资，至今从未拖欠过一人、一次。多年的内外操劳和苦心经营，使得皱纹无情爬上了肖远英的眼角眉梢，但她对此非常淡然。她说，岁月无情，而人有情。她最大的骄傲就是为丈夫扫清所有的障碍，以和睦的家庭支撑起章跃通对红曲果酒心无旁骛的研究和追求，最终成就了红曲果酒世界首创第一人——“章大师”。巴拿马“金奖”上虽没有她的名字，但军功章着实有她的一半功劳。 

不同于章跃通只专注酿酒技术研发，肖远英身为公司的总经理和舵手，对事业未来的发展有着更为清晰的规划。当下，她已在推动一款女士酒的研发，首批成品不出几日便可问世。肖远英认为，自家技术生产的红曲果酒对人的健康大有裨益，那么，针对女士定制生产一款符合中国女士喝的健康酒，是她同样身为女士的私心，更是她想为女性群体做点贡献的冲动和善意。未来，她将和先生章跃通一起，立足酒友群体的健康状况和口感偏好，传承中国红曲酿酒工艺的厚重历史，开发出更多系列的酒，做大做强产业链，开创和引领中国乃至世界酒业的新风向，将中国酒文化发扬光大。这是他们身为酒艺人的责任感和使命感。同时，目光长远的夫妻俩，自儿子成长的路上便有意识地培养其对酒的兴趣与能力。祖辈传承下来的红曲酿酒技术不能绝世，如果自家孩子对此毫无热忱，他们将另选合适的人才。而令他们喜不自禁的是，儿子自小便展现了惊人的敏感度和天赋。目前就读高中的他，已将大学目标定为了全国酿酒工程专业排名第一、同时也是父亲曾就读过的江南大学。

章跃通、肖远英夫妻二人苦尽甘来、为国争光，温情而又励志的故事令人动容。二人谦虚表示，这是因为一直坚守初心，酿酒的过程中，他们考虑的从来不是能获得多少利润，而是依靠自身技术能为中国酒业增添多少力量；他们酿造的不是商品，而是文化。为消费者提供绿色、健康、营养的酒，让中国酒品牌成为世界的品牌，是他们毕生的追求和理念。（王静贤）

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